Auteur Sujet: Quelle quantité de pâte pour mon moule à gâteaux  (Lu 1369 fois)

alexa

  • Invité
Quelle quantité de pâte pour mon moule à gâteaux
« le: 08 Janvier 2021 à 13:11:22 »
Bonjour,
J'ai récupé des moules à cake de 30 cm de long et de 15 de large, et je sais que je dois metre plus de pâte que dans un moule classique, mais est-ce que je dois simplement doubler les doses de mon gâteau ou tout reclaculer mes ingredients ?
Et pour la cuisson dois-je doubler les temps ou pas ?
Je vous remrcie pour votre aide

Bonne journée

Hors ligne Nouky

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Re : Quelle quantité de pâte pour mon moule à gâteaux
« Réponse #1 le: 08 Janvier 2021 à 15:46:01 »
Je fais souvent des cakes (cake anglais aux épices, mon favori !) et c'est vrai que changer de moules me perturberait dans mes habitudes...

30 cm x 15 cm, c'est vraiment un très grand moule... mes moules préférés mesurent 24 cm x 9 cm et je fais toujours deux cakes à la fois. Celui que tu utilises habituellement , quelle dimension ?

Pour un premier essai, je resterais sur les proportions habituelles et en fonction du résultat obtenu, je recalculerais ma recette.  Idem pour le temps de cuisson : je garderais le même au départ et j'adapterais en vérifiant la cuisson.

Si ça t'intéresse, voici la recette du cake anglais :
http://www.forumtricotin.com/index.php?topic=42815.msg428731#msg428731
« Modifié: 08 Janvier 2021 à 15:49:52 par Nouky »
Nouky

 

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