Forum Tricotin.com : TRICOT & ARTS DE LA LAINE

EN TOUTE AMITIE => Le salon où l'on cause => Discussion démarrée par: alexa le 02 Novembre 2018 à 10:08:06

Titre: acheter un désydratateur ou pas ?
Posté par: alexa le 02 Novembre 2018 à 10:08:06
Bonjour,
Mon mari n'aime pas les légumes en bocaux, il trouve qu'ils ont un goût, alors tous les ans je bourre mon congélateur de fruits et de légumes mais je trouve que suivant les légumes c'est pas top et surtout je n'ai plus de place dans mon congélateur !
J'ai entendu parlé d'un appareil qui sert a déshydrater les légumes et les fruits, est-ce que quelqu'un d'ntre vous à déja essayé ? Est-ce que c'est long à faire, et comment réhydrater les légumes pour les cuisiner et quel est leur aspect après les avoir réhydrater, je pense surtout aux haricots verts pour les faire à la poêle .
Je suis allée sur le net pour chercher un peu ils parlent de la déshydratation mais pas moyen de voir à quoi ressemble les légumes.
Titre: Re : acheter un désydratateur ou pas ?
Posté par: bérang38 le 06 Novembre 2018 à 20:06:48
Bonsoir,

Je ne connaissais pas mais après une recherche c'est un déshydrateur et pas déshydratateur (regardez votre titre) ;-)...
Titre: Re : acheter un désydratateur ou pas ?
Posté par: cleo69 le 20 Novembre 2018 à 22:22:03
On m'en a offert un récemment et, si je ne l'ai pas encore testè, j'ai trouvé pas mal d'infos sur Pinterest...A suivre donc.bonnet
Titre: Re : acheter un désydratateur ou pas ?
Posté par: Jacquilaine le 21 Novembre 2018 à 11:53:41
Bonjour, mon mari en a acheté un il y a deux ans, il s'en sert très souvent (surtout en période de champignons)
c'est le top ! Quand on connait le taux d'humidité qu'il y a dans un champignon, au bout de 6 h, c'est bien sec !!!
Généralement il le met en heures creuses, mais ça ne consomme pas trop.
Il a acheté un Stöckli (Suisse) vendu avec 3 plateaux, peut être un peu cher, mais vraiment fiable dans le temps et surtout avec réglages des heures et de températures.
Il a rajouté 7 plateaux, ce qui fait 10 au total (maximum de capacité) avantage ensuite on peut les mettre en bocaux ou sous vide et à l'ouverture, quel arôme !!!... Pour les réhydrater, il suffit de les mettre dans de l'eau, mais pour cela il y a pleins d'astuces qui se trouvent facilement en glanant sur le web. voili voilou, si j'ai pu faire avancer le schmilblic  (si j'ai pu vous aider) Cdlt Jacquie
Titre: Re : acheter un désydratateur ou pas ?
Posté par: chardon doux le 23 Novembre 2018 à 12:21:48
Nous en avons acheté un - nous en sommes très contents - mais attention : des légumes déshydratés ne ressembleront pas à des légumes frais après réhydratation - Jusqu'à présent, j'ai déshydraté des légumes coupés assez fins pour faire du bouillon : après déshydratation, passage au mixer et puis hop en bocal - j'ai également fait du bouillon de viande : cuisson longue de viandes avec des légumes et de l'assaisonnement - ensuite passage au déshydradeur puis au mixer et hop en bocal - des fruits ... L'appareil (un excalibur) nous  été livré avec un livret technique (températures et temps de déshydratation suivant les produits) et un petit livret de recettes -

Personnellement, je trouve qu'aucun moyen de conservation ne permet d'obtenir des fruits et légumes "comme frais" - je combine les différentes techniques : lactofermentation - surgélation - déshydratation - conservation au sucre (gelées etc... ) pour les fruits -

J'espère que nos témoignages te permettront de t'y retrouver un peu pour te décider - J'avais pris pas mal de renseignements sur le net, notamment sur ce site https://www.deshydrateur.com/ (https://www.deshydrateur.com/)
Titre: Re : acheter un désydratateur ou pas ?
Posté par: Eibhlin le 23 Novembre 2018 à 19:45:27
Merci pour cette adresse, Chardon doux ! Je n'ai pas ça chez moi, mais ça va me permettre de me décider à acheter (ou pas :grin: )
Je savais que c'était intéressant pour les champignons, je découvre que ça peut être bien pour le concombre. Je sens que je vais pouvoir sérieusement étudier la question.  :bravo: